طرز تهیه چیزکیک ژله اناری | چند نکته طلایی برای درست کردن چیزکیک
تاریخ انتشار: ۱۱ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۸۲۰۰۷۶
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اکالا، امروزه انواع بسیار مختلفی از کیک‌ها وجود دارد. چیز کیک یکی از پرطرفدارترین کیک‌های موجود در بازار است. امروز در کنارتان هستیم تا یکی از چیزکیک‌های بسیار دلبر و جذاب یعنی چیزکیک ژله اناری را به شما معرفی کنیم. مواد پنیری روی چیزکیک طعمی بسیار خوشمزه و متفاوت به این کیک خوشمزه می‌دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بیسکوییت پتی‌بور ۲ بسته
کره ۱۲۵ گرم
پنیر خامه‌ای ساده ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ساده ۱۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
شیر یک لیوان
پودر قند نصف لیوان
پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری
ژله انار ۲ بسته
آب انار یا آب ۱.۵ لیوان
انار دانه‌شده ۲ عدد متوسط
۱. در اولین مرحله به سراغ تهیه پایه چیزکیک می‌رویم. کره به دمای محیط رسیده را آب کنید. برای این کار از روش بن‌ماری می‌توانید کمک بگیرید. راه ساده‌تر این است که کره را برای یک تا دو دقیقه در تستر یا ماکروفر قرار دهید تا کره از شکل جامد به مایع تغییر حالت دهد.
۲. حالا به سراغ بیسکوییت‌ها بروید. شما با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید بیسکوییت را وانیلی، ساده یا کاکائویی انتخاب کنید. بیسکوییت‌ها را با میکسر یا هر وسیله مناسب دیگری که در دسترس دارید به‌خوبی له کنید. بهتر است در این مرحله حساسیت بیشتری به خرج دهید و حسابی بیسکوییت‌ها را پودر کنید تا یک‌دست شوند.
بیسکوییت و کره را در ظرف مناسبی ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه کره کاملا به خورد بیسکوییت‌ها رفت مواد را درون قالب کمربندی ریخته و با کمک گوشت‌کوب سطح مواد را صاف کنید.
در این مرحله مقداری فشار به بیسکوییت و کره وارد کنید تا به خوبی منسجم و یک‌دست شوند. رعایت این اصل به شما کمک می‌کند تا هنگام سرو به‌راحتی بتوانید چیز کیک را برش بزنید و به بشقاب منتقل کنید. مواد بیسکوییتی را ۴۵ دقیقه به یخچال یا ۱۵ دقیقه به فریزر منتقل کنید. در این فاصله به سراغ تهیه مواد کرم روی چیزکیک بروید.
۳. پودر ژلاتین و وانیل را روی سطح شیر بریزید و چند دقیقه‌ای زمان دهید تا پودر ژلاتین عمل کند و به‌خوبی در شیر حل شود. برای بهتر عمل کردن پودر ژلاتین از روش بن‌ماری کردن می‌توان کمک گرفت. راه راحت‌تری که به شما پیشنهاد می‌دهیم این است که برای یک تا دو دقیقه محلول شیر و ژلاتین را درون ماکروفر قرار دهید.
۴. پنیر خامه‌ای، پنیر ماسکارپونه و خامه را درون ظرف مناسبی ریخته و با قاشق هم بزنید. زمانی که با هم مخلوط شدند از هم‌زن برقی کمک بگیرید و ۳ تا ۴ دقیقه مواد را به هم بزنید تا به صورت کامل بافت پنیرها و خامه یک‌دست شود.
در این مرحله شیر و ژلاتین را به پنیرها اضافه کرده و مجددا با هم‌زن برقی ۲ تا ۳ دقیقه به‌هم بزنید تا حسابی مخلوط شوند.
مواد کرم چیزکیک شما آماده شده است. حالا می‌توانید آن را روی پایه بیسکویتی چیزکیکتان بریزید و به یخچال منتقل کنید. ۳ تا ۴ ساعتی باید زمان دهید تا مواد چیزکیک به‌خوبی ببندد.
۵. بعد از گذشت این زمان حتما چک کنید و مطمئن شوید که مواد کرم چیزکیک، کاملا بسته باشد. آخرین مرحله این دسر خوشمزه یعنی تهیه ژله اناری با دانه‌های انار فرا رسیده است.
برای تهیه ژله اناری یک لیوان آب جوش را به پودر ژله انار اضافه کنید و آن‌قدر به‌هم بزنید تا مایع شفافی حاصل شود. کمی صبر کنید تا حرارت آب کم شود. در این مرحله آب طبیعی انار یا آبمیوه صنعتی انار را اضافه کنید و هم بزنید. حالا دانه‌های انار را درون آن ریخته و در حد مخلوط شدن با هم ترکیب کنید.
با کمک ملاقه از مخلوط ژله و انار روی سطح پنیری چیزکیک بریزید. مجددا چیزکیک را به یخچال منتقل کنید و دو تا سه ساعتی زمان دهید تا ژله به‌خوبی خودش را بگیرد.
چیز کیک شیک و مجلسی شما آماده است. در آخرین مرحله برای اینکه کاری بسیار تمیز و مرتب داشته باشید با کمک چاقو اطراف چیزکیک را از قالب جدا کنید.
۱- ته قالب کمربندی را با کمک پلاستیک بپوشانید و با برس به‌خوبی چرب کنید. این موضوع باعث می‌شود که پایه چیزکیک به قالب نچسبد و به‌راحتی جدا شود.
۲- باید ژله خنک‌شده باشد تا آن را روی سطح چیزکیک بریزید. اگر داغ باشد باعث سوراخ شدن لایه پنیری می‌شود و شکل ظاهری دسر را خراب می‌کند.
۳- می‌توانید از هر رنگ ژله و میوه‌ای که مناسب سلیقه و ذائقه‌تان است استفاده کنید.
۴- در صورتی که پنیر ماسکارپونه در دسترس ندارید، از پنیر ساده هم می‌توانید استفاده کنید. فقط حتما توجه کنید که پنیر بی‌نمک باشد.
کد خبر 640554 برچسب‌ها شب یلدا آشپزی - دستور پخت دسر میوه و تره بار شیرینی‌جات لبنیات - پنیرمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: شب یلدا آشپزی دستور پخت دسر میوه و تره بار شیرینی جات لبنیات پنیر پودر ژلاتین بیسکوییت ها تهیه چیزکیک منتقل کنید ژله انار هم بزنید چیز کیک
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۸۲۰۰۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص شگفت‌انگیز این میوه برای سلامت قلب
آفتاب‌‌نیوز :
آب این میوه به بهبود جریان خون کمک کرده و مانع از آن می‌شود که عروق، دچار انسداد و گرفتگی شوند.
۱. کاهش خطر بیماری قلبی
انار سرشار از ترکیبات محافظ است که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. این ترکیبات برای سلامتی مفید هستند، زیرا از سلول‌های ما نه تنها در برابر آسیب‌دیدگی بلکه همچنین در مقابل ترکیباتی مانند کلسترول محافظت می‌کنند. این بدان معناست که مصرف منظم انار ممکن است در کاهش خطر تصلب شرایین موثر باشد.
۲. بهبود سلامت استخوان
یافته‌ها نشان می‌دهد که هم آب و هم عصاره دانه انار ممکن است فواید بالقوه‌ای برای استخوان‌ها به خصوص برای زنان یائسه در میانسالی داشته باشد.
۳. بهبود عملکرد ورزشی
داده‌های یک مطالعه نشان می‌دهد که محتوای آنتی اکسیدانی انار و آب انار ممکن است درد عضلانی را به تاخیر بیاندازد و ریکاوری بعد از جلسات تمرین با وزنه را بهبود بخشد. داده‌های مطالعه دیگری نیز نشان داد که عصاره انار عملکرد را در عرض ۳۰ دقیقه پس از مصرف برای ورزش‌هایی که شامل دویدن متناوب است، بهبود می‌بخشد.
۴. خواص ضد التهابی
مطالعات مختلفی برای بررسی خواص ضد التهابی بالقوه انار انجام شده است. تحقیقات اولیه نشان داده است که این میوه ممکن است به مبارزه با التهاب در روده کمک کند در حالی که مطالعات دیگر به اثرات ضد التهابی بالقوه یک ترکیب آنتی اکسیدانی به نام پونیسیک اسید پرداخته اند. همچنین در یک کارآزمایی کوچک که در آن بیماران مبتلا به دیابت نوع دو هر روز آب انار مصرف می‌کردند، نشانگر‌های کمتری از التهاب را در خون خود پس از ۱۲ هفته نشان دادند.
۵. بهبود حافظه
تحقیقات در مورد اینکه چگونه انار و آب انار ممکن است بر عملکرد شناختی افراد تأثیر بگذارند هنوز در مراحل اولیه است. در یک کارآزمایی کوچک از شرکت‌کنندگانی که مشکلات حافظه مرتبط با سنشان داشتند، خواسته شد تا روزانه ۲۲۵ میلی‌لیتر آب انار بنوشند و بعد از چهار هفته، بهبودی در تمرینات کلامی و بصری آن‌ها مشاهده شد. تحقیقات روی موش‌ها نیز نشان داده که ممکن است آب انار برای آن‌ها فواید شناختی داشته باشد. با این حال انجام مطالعات بیشتری به منظور اثبات این فایده انار، مورد نیاز است.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت