طرز تهیه چیزکیک ژله اناری

آفتاب‌‌نیوز :

امروزه انواع بسیار مختلفی از کیک‌ها وجود دارد.

چیز کیک یکی از پرطرفدارترین کیک‌های موجود در بازار است.

امروز در کنارتان هستیم تا یکی از چیزکیک‌های بسیار دلبر و جذاب یعنی چیزکیک ژله اناری را به شما معرفی کنیم. مواد پنیری روی چیزکیک طعمی بسیار خوشمزه و متفاوت به این کیک خوشمزه می‌دهد.

پیشنهاد می‌کنیم این دستور پخت را از دست ندهید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

چون علاوه بر زیبایی ظاهری کیک، طعم واقعا دلپذیری دارد. همچنین به دلیل استفاده از میوه پاییزی زیبای انار یکی از دسرهای محبوب پاییزی به شمار می‌رود.

با ما باشید تا مرحله به مرحله و با ذکر نکات مهم، چیز کیک اناری امروز را به شما آموزش دهیم. مدت تقریبی تهیه چیزکیک اناری ۳۰ دقیقه است و مدت زمانی که تا مرحله سرو باید منتظر باشید ۵ تا ۶ ساعت است.

مواد لازم برای چیزکیک ژله اناری

بیسکوییت پتی‌بور ۲ بسته

کره ۱۲۵ گرم

پنیر خامه‌ای ساده ۲۰۰ گرم

خامه صبحانه ساده ۱۰۰ گرم

پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم

شیر یک لیوان

پودر قند نصف لیوان

پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری

ژله انار ۲ بسته

آب انار یا آب ۱.۵ لیوان

انار دانه‌شده ۲ عدد متوسط

مراحل تهیه چیزکیک انار

۱. در اولین مرحله به سراغ تهیه پایه چیزکیک می‌رویم. کره به دمای محیط رسیده را آب کنید. برای این کار از روش بن‌ماری می‌توانید کمک بگیرید. راه ساده‌تر این است که کره را برای یک تا دو دقیقه در تستر یا ماکروفر قرار دهید تا کره از شکل جامد به مایع تغییر حالت دهد.

۲. حالا به سراغ بیسکوییت‌ها بروید. شما با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید بیسکوییت را وانیلی، ساده یا کاکائویی انتخاب کنید. بیسکوییت‌ها را با میکسر یا هر وسیله مناسب دیگری که در دسترس دارید به‌خوبی له کنید. بهتر است در این مرحله حساسیت بیشتری به ‌خرج دهید و حسابی بیسکوییت‌ها را پودر کنید تا یک‌دست شوند.

بیسکوییت و کره را در ظرف مناسبی ریخته و به‌ خوبی با هم مخلوط کنید. بعد از این‌که کره کاملا به خورد بیسکوییت‌ها رفت مواد را درون قالب کمربندی ریخته و با کمک گوشت‌کوب سطح مواد را صاف کنید.

در این مرحله مقداری فشار به بیسکوییت و کره وارد کنید تا به خوبی منسجم و یک‌دست شوند. رعایت این اصل به شما کمک می‌کند تا هنگام سرو به‌راحتی بتوانید چیز کیک را برش بزنید و به بشقاب منتقل کنید. مواد بیسکوییتی را ۴۵ دقیقه به یخچال یا ۱۵ دقیقه به فریزر منتقل کنید. در این فاصله به سراغ تهیه مواد کرم روی چیزکیک بروید.

۳. پودر ژلاتین و وانیل را روی سطح شیر بریزید و چند دقیقه‌ای زمان دهید تا پودر ژلاتین عمل کند و به‌خوبی در شیر حل شود. برای بهتر عمل کردن پودر ژلاتین از روش بن‌ماری کردن می‌توان کمک گرفت. راه راحت‌تری که به شما پیشنهاد می‌دهیم این است که برای یک تا دو دقیقه محلول شیر و ژلاتین را درون ماکروفر قرار دهید.

۴. پنیر خامه‌ای، پنیر ماسکارپونه و خامه را درون ظرف مناسبی ریخته و با قاشق ‌هم بزنید. زمانی که با هم مخلوط شدند از هم‌زن برقی کمک بگیرید و ۳ تا ۴ دقیقه مواد را به‌ هم بزنید تا به صورت کامل بافت پنیرها و خامه یک‌دست شود.

در این مرحله شیر و ژلاتین را به پنیرها اضافه کرده و مجددا با هم‌زن برقی ۲ تا ۳ دقیقه به‌هم بزنید تا حسابی مخلوط شوند.

مواد کرم چیزکیک شما آماده شده است. حالا می‌توانید آن را روی پایه بیسکویتی چیزکیکتان بریزید و به یخچال منتقل کنید. ۳ تا ۴ ساعتی باید زمان دهید تا مواد چیزکیک به‌خوبی ببندد.

۵. بعد از گذشت این زمان حتما چک کنید و مطمئن شوید که مواد کرم چیزکیک، کاملا بسته باشد. آخرین مرحله این دسر خوشمزه یعنی تهیه ژله اناری با دانه‌های انار فرا رسیده است.

برای تهیه ژله اناری یک لیوان آب جوش را به پودر ژله انار اضافه کنید و آن‌قدر به‌هم بزنید تا مایع شفافی حاصل شود. کمی صبر کنید تا حرارت آب کم شود. در این مرحله آب طبیعی انار یا آبمیوه صنعتی انار را اضافه کنید و هم بزنید. حالا دانه‌های انار را درون آن ریخته و در حد مخلوط شدن با هم ترکیب کنید.

با کمک ملاقه از مخلوط ژله و انار روی سطح پنیری چیزکیک بریزید. مجددا چیزکیک را به یخچال منتقل کنید و دو تا سه ساعتی زمان دهید تا ژله به‌خوبی خودش را بگیرد.

چیز کیک شیک و مجلسی شما آماده است. در آخرین مرحله برای این‌که کاری بسیار تمیز و مرتب داشته باشید با کمک چاقو اطراف چیزکیک را از قالب جدا کنید.

نکات مهم در تهیه چیزکیک انار

۱- ته قالب کمربندی را با کمک پلاستیک بپوشانید و با برس به‌خوبی چرب کنید. این موضوع باعث می‌شود که پایه چیزکیک به قالب نچسبد و به‌راحتی جدا شود.

۲- باید ژله خنک‌شده باشد تا آن را روی سطح چیزکیک بریزید. اگر داغ باشد باعث سوراخ شدن لایه پنیری می‌شود و شکل ظاهری دسر را خراب می‌کند.

۳- می‌توانید از هر رنگ ژله و میوه‌ای که مناسب سلیقه و ذائقه‌تان است استفاده کنید.

۴- در صورتی که پنیر ماسکارپونه در دسترس ندارید، از پنیر ساده هم می‌توانید استفاده کنید. فقط حتما توجه کنید که پنیر بی‌نمک باشد.

منبع: خبرگزاری ایلنا

منبع: آفتاب

کلیدواژه: ژله دسر چیز کیک انار بیسکوییت ها پودر ژلاتین تهیه چیزکیک منتقل کنید ژله اناری ژله انار هم بزنید چیز کیک

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۸۴۷۰۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه خورشت کنگر مخصوص مرحله به مرحله

از خواص گیاه کنگر با ارزش غذایی مناسب در کنار طعم ترش و اشتها آور غوره و عطر زعفران در خورش کنگر لذت ببرید.

طرز تهیه خورشت کنگر

به گزارش نمناک، خورش کنگر از آن دست خورشت‌های قدیمی و خوشمزه می‌باشد که میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد، این خورشت به دلیل وجود کنگر خورشت فصلی می‌باشد، زیرا کنگر از اواخر زمستان تا اوایل تابستان فصل برداشت کنگر است می‌شود. این خورشت خوشمزه به دو صورت تهیه می‌شود که این کاملا سلیقه‌ای می‌باشد، برخی از افراد آن را با سبزی و تهیه می‌کنند که در آن صورت شباهت زیادی به خورشت کرفس دارد برخی دیگر از افراد آن را با رب و لپه تهیه می‌کنند که شباهت بسیاری به قیمه پیدا می‌کند.

خورشت کنگر به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می‌شود، ولی می‌توان آن را با گوشت‌های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش خوشمزه را می‌توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید.

مواد لازم خورش کنگر

نکات طبخ خورشت کنگر خوشمزه:

برای تهیه کنگر به جای استفاده از سبزی می‌توانید از رب گوجه فرنگی همچنین زعفران استفاده کنید. در این صورت نوع قرمزی از خورشت کنگر را خواهید داشت.

برخی از افراد در نوع قرمز این خورش لپه نیز می‌ریزند که این کاملا سلیقه‌ای می‌باشد.

اگر دوست دارید که نوع ترشی از این خورشت کنگر داشته باشید می‌توانید آب غوره به آن اضافه کنید.

برای تهیه سبزی خورشت کنگر شما حتما باید اندازه یک سوم جعفری نعنا داشته باشید.

می‌توانید میزان سبزی خورشت کنگر را نصف کنید و برای نصف دیگر از سبزی، قورمه سبزی استفاده کنید که این نیز سلیقه‌ای می‌باشد.

بسیاری از افراد به جای رب گوجه فرنگی از رب انار استفاده می‌کنند.

میزان آب حدودی میباشد اگر دیدید که گوشت شما کاملا طبخ نشده و نیاز به آب بیشتری دارد می‌توانید مقداری آب به آن اضافه کنید.

برای گرفتن تلخی لیمو عمانی‌ها می‌توانید حدود یک ساعت آن‌ها را در آب بگذارید سپس با کمک چنگال یا چاقو آن را سوراخ کنید و در خورشت بریزید.

کنگر گیاهی خاردار با ساقه‌های ضخیم می‌باشد که از آن در تهیه خورشت‌ها و سوپ نیز استفاده می‌شود که بر اساس برخی از طبع‌ها گیاهی خوشمزه به شمار می‌آید که ارزش غذایی نیز دارد.

تاریخچه گیاه کنگر:این گیاه نخستین بار در کشور اتیوپی کشف شد که بعد‌ها در بسیاری از نقاط دیگر جهان پرورش یافت.

کنگر اصلی‌ترین ماده غذایی خورشت کنگر چه خواصی دارد؟

استفاده و مصرف مکرر کنگر باعث افزایش کارایی و بهبودی بخش گوارش می‌شود.

تقویت قلب نیز از جمله دیگر خواص کنگر می‌باشد.

گیاه کنگر خاصیت دیگری نیز که دارد ادرار آور بودن آن می‌باشد.

چه کسانی کنگر نخورند؟

کسانی از ناراحتی‌های کلیوی و مشکلات کبد رنج می‌برند در مصرف گیاه کنگر پرهیز نمایید.

فصل بهار پر از نوبرانه است، از جمله نوبرانه‌های فصل بهار کنگر است که دارای خواص درمانی زیادی است.

عصاره برگ و ریشه کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید بوده و در درمان یرقان، سوءهاضمه، احساس ناراحتی در معده، نفخ، بی اشتهایی، تهوع، اسهال خفیف یا یبوست، نارسایی کبد، دفع مزمن آلبومین و کم خونی بعد از جراحی مؤثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند.

کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند.

نکات تکمیلی در مورد خورشت کنگر

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت میباشد.

خورشت کنگر را می‌توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد.